Холестерин

сложное жироподобное органическое соединение, которое используется для построения клеточных мембран, придавая им, жесткость и прочность, а также для синтеза половых и стероидных гормонов и витамина Д. Большая часть его синтезируется в организме в печени, а остальная часть поступает с продуктами животного происхождения. Транспорт между органами и тканями нерастворимого в воде холестерина осуществляется в виде растворимых липопротеидных комплексов.